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回顾：可以用一句话或者一个词描述自己在这个迭代的感受。也可以描述自己心情的变化。
ヤギの肉は、特有の強い香りと風味を持ち、沖縄の食文化に深く根ざしています。
找到了那些令人苦闷的事情，这时就该问“为什么”和开始考虑解决这些问题的方法了。大多数人的思维是：一旦出现问题，人们容易一下就跳到解决方案上，最初想到的解决方案可能是对的，但大多数情况下都不一定是对的，往往是治标不治本，因为并没有找到其根本原因。因此，在这一步骤中，我们往往会通过一些方法究其根本原因。
一般的に、牛、鶏、豚などの肉はスーパーでよく見かけますが、ヤギ肉はあまり店頭に並ぶものではなく、高級食材とされています。家庭でのヤギ肉を使ったレシピもほとんど見かけません。宮良さんは、これまでのヤギ料理は長い間進化していないと感じ、新たなアップデートが必要なタイミングだと考えています。
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今回は沖縄のヤギについて紹介しました。ヤギ汁やヤギ刺しなどの伝統料理も、チーズやクッキーなどの新たなヤギ商品も、お酒のアテにもおすすめです！ 味わったことがないという人は、まずはヤギ刺しから。沖縄の珍味としてぜひトライしてみてください！
ヤギ肉は那覇市の牧志公設市場内に専門の肉店があり、購入することもできますが、下処理などをかなりきちんとしなければならないので、初心者が自分で料理するのはちょっとハードルが高いかも。一度食べてみたいという人は、ヤギ料理専門店で食べることをおすすめします。ちなみに、ゆいレール・安里駅前には「山羊料理二十番」、国際通り近くに「山羊料理さかえ」などの有名な専門店があります。昭和レトロな雰囲気で、観光客でも利用しやすいので訪れてみてはいかがでしょうか。
さらに、山羊汁はスパイスや調味料を控えめに使用することが多く、ヤギ肉本来の風味が前面に出ます。そのため、初めて食べる人には「臭い」と感じられることがあります。一方で、この風味こそが山羊汁の魅力だと考える人も多くいます。
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沖縄ではヤギをどのように食べているのでしょうか？ ここでは昔ながらのメニューと、近年注目されている商品などを紹介していきます。
山羊汁は沖縄の伝統料理ですが、その独特な香りや味わいに驚く人も多いです。初めて食べるときには、少し工夫するだけでぐっと食べやすくなります。「臭いが気になる」「どこから手をつければいいかわからない」と感じる方も安心してください。
ビオスの丘の「遊御庭(あしびなー)」では、沖縄で昔から家畜として飼われてきた動物たちと触れ合うことができます。ここにいる島ヤギにエサをやったり散歩をしたりできます。